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Passito Bianco Veneto - “San Zeno”

€17,50
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Il Passito San Zeno è un vino dolce ottenuto da un’attenta selezione dei grappoli di uva Garganega e Trebbiano, raccolti a mano ai primi di novembre, fatti appassire sui graticci fino a marzo/aprile e poi vinificati con una tecnica tramandata dai primi anni del '900 dal bisnonno di Stefano, Adamo. L'affinamento del vino dura almeno 2 anni.

Provenienza: Monteforte d'Alpone (VR), zona del Soave DOC

Formato: 0,5 l


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Uvaggio:   60% Garganega, 40% Trebbiano di Soave
Maturazione:    appassimento su graticci
Terreno:    basaltico (origine vulcanica)
Esposizione:    sud-sud/est
Affinamento:    un anno  in acciaio, un anno in  bottiglia
Gradazione alc.:    14% vol.
Temp. di servizio:    14/15 °C.
Acidità totale:    5,5

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