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Asolo Prosecco superiore D.O.C.G. Extra Dry Bio x3

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Asolo Prosecco superiore D.O.C.G. Extra dry Bio x3

Formato: CONFEZIONE DA 3 BOTTIGLIE DA 0,75 l

Prosecco DOCG dei Colli Asolani realizzato con uve ottenute da viti glera con oltre 100 anni di vita.

L'aperitivo Veneto per eccellenza! Lo puoi, però, anche abbinare a tutto pasto con piatti articolati, risotto, salumi freschi e dolci. Ideale, infine, con tutti i piatti a base di pesce.


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Nome : Over 100
Denominazione : Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G.
Uve : Glera 100%
Vendemmia : 2019

In vigna

Suolo : argilloso misto calcareo medio profondo
Altimetria 230 s.l.m. esposizione sud
Età dei vigneti 12 /100 anni

Resa delle uve : 110 quintali ettaro
Allevamento : guyot
Vendemmia : manuale in cassette, al mattino ore più fresche

In cantina
Vinificazione : pressatura soffice decantazione statica del mosto per 15 ore
Fermentazione del mosto con lieviti autoctoni a basse temperature.
Alcool : 11 vol
Zuccheri residui : 15.4 g/l litro

 

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