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Pack Degustazione - "Il Soave si fa in 4"

€52,70
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Diversi processi di affinamento permettono a Stefano di ottenere 4 vini completamente diversi partendo dalle stesse uve. I risultati sono il Soave Giovane, il Soave Classico, il “Vigna Vecia” e l’indimenticabile Recioto!

4 diverse interpretazione di un vitigno, la Garganega,  che ti stupiranno per le sfumature che li differenziano!

Provenienza: Monteforte d’Alpone (VR), zona del Soave

Formato:  3 x 0,75 l + 1 x 0,5 l


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Soave Ca' Bianchi

Uvaggio:    100% Garganega
Maturazione:    surmaturazione
Terreno:    argilloso – limoso
Esposizione:    sud/nord
Affinamento:    un mese in bottiglia
Gradazione alc.:    12% vol.
Temp. di servizio:    8 – 9 °C.
Acidità totale:    5,8


Soave Classico Monte Majore

Uvaggio:    100% Garganega
Maturazione:    doppia maturazione ragionata
Terreno:    basaltico (origine Vulcanica)
Esposizione:    sud/sud-est
Affinamento:    quattro mesi in acciaio
Gradazione alc.:    12,5% vol.
Temp. di servizio:    11 – 12 °C.
Acidità totale:    5


Soave Classico Vigna Vecia

Uvaggio:    100% Garganega
Maturazione:   appassimento su graticci
Terreno:    basaltico (origine vulcanica)
Esposizione:    sud/sud-est
Affinamento:   cinque mesi tonneaux, sette mesi bott.
Gradazione alc.:    13% vol.
Temp. di servizio:    11 – 12 °C.
Acidità totale:    5,5


Recioto di Soave

Uvaggio:    100% Garganega
Maturazione:    doppia maturazione ragionata
Terreno:    basaltico (origine Vulcanica)
Esposizione:    sud-sud/est
Affinamento:    tre anni acciaio, un anno bott.
Gradazione alc.:    14% vol.
Temp. di servizio:    14 – 15 °C.
Acidità totale:    5

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